【ダイエット】鶏むね肉ともやしの温サラダ
どうも、デンです。
今日は鶏むね肉ともやしを使った低糖質レシピをご紹介します。
おつまみにもピッタリのレシピです
今回はYouTubeのこっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんで紹介されていた、『【チンして和えるだけ】あまりのウマさに注文殺到！即完売した、鶏むねの「無限やみつきサラダ」Low Carb Chicken Salad』を参考に作ってみました！
材料
・鶏むね肉：1枚
・長ネギ：1/2本
・もやし：100～150g
・きゅうり：適量
・お酒：大さじ1
・塩：ひとつまみ
・砂糖：小さじ1/2
[旨辛コチュだれ]
・A 酢：大さじ1
・A しょう油：大さじ2
・A コチュジャン：大さじ1
・A 豆板醤：小さじ2
・A おろしにんにく：小さじ1/2
・A ごま油：大さじ1
・A 砂糖：大さじ1/2
・A すり胡麻：小さじ1
・A 煎り胡麻：小さじ1
・A ブラックペッパー：適量
作り方
鶏むね肉は皮を剥いて、フォークを複数回刺します。
早めに火を通すための処理です。
レンジ可能なお皿に移して、塩一つまみと砂糖小さじ1/2を振りかけ、軽くすり込みます。
こうすることで鶏むね肉が水分を含んでしっとりと仕上がります。
ここにお酒大さじ1を加え、500Wで3分間レンジでチンします。
鶏むね肉を裏返して、さらに500Wで2分レンジで温めます。
レンジから出したあとは、余熱で熱を加えていくため放置です。
鶏むね肉を放置している間に長ネギをスライサーで切って、キュウリを細切りにしておきます。
長ネギは辛みをとるために水につけておきます。
次に旨辛コチュだれですが、旨辛コチュだれは上記Aの材料をすべて加えて混ぜたら完成です。
放置した鶏むね肉に火が通っていることを確認したら、繊維にそって好みの大きさに割いていきます。
鶏むね肉に火が通っていない場合は、30秒単位でレンジで再加熱してしっかりと火を通してください。
最後にもやしを炒めます。
適量のごま油をひいて2分程度炒めました。
大き目のお皿に鶏むね肉、ネギ、もやしを入れて、旨辛コチュだれを和えます。
最後に細切りにしたキュウリをそえたら出来上がりです！
感想・まとめ
鶏むね肉ともやしの温サラダ、美味しかったです！
YouTubeのレシピではもやしは使っておらず、ニンジンとキュウリを使っていましたが、個人的にはもやしを入れて大正解だったと思います。
シャキシャキ触感が美味しいですし、増量により満足感が高まりました。
今回のように具材を変えても美味しく頂けるので、色んな食材に合う万能だれという感じです。
YouTubeでも話が出ていましたが、海鮮との相性も良さそうです。
個人的には酢が好きなので、酢をもう少し多く入れても良かったかなと思います。
あと、味変でラー油をかけたら美味しかったです。
他に良さそうなレシピがあれば、これからもどんどん試してみたいと思います！！
最後までありがとうございました！
